Zupa krem selerowo-jabłkowa

Kolejna odsłona cyklu lekkostrawnych przepisów, a dodatkowo idealna propozycja na jesienne chłody. Połączenie selera i jabłek to 'eliksir młodości' bogaty w przeciwutleniacze oraz witaminy C i E, znane z pozytywnego działania na skórę. Poza tym zupa świetnie rozgrzewa, jest pożywna i gwarantuje Wam, że w smaku wykracza poza standardowy smak zup. Jednym słowem, musicie spróbować!

Zupa krem selerowo-jabłkowa

Składniki:                       

* 1 duży seler korzeniowy (około 600g)
* 2 jabłka, najlepiej kwaśne

* 1/2 małej cebuli (przy diecie lekkostrawnej pominąć)

* 1 łyżka masła

* 1/2 puszki mleka kokosowego (200ml)

* 500ml bulionu warzywnego

* szczypta cynamonu

* pieprz i sól do smaku

1. Cebulę, selera oraz jabłka obieram i kroję w drobną kostkę, następnie dodaje je do rozgrzanego garnka z masłem. Całość duszę około 5 minut od czasu do czasu mieszając.

2. Po tym czasie do garnka wlewam mleczko kokosowe oraz bulion. Przyprawiam cynamonem, solą i pieprzem. Gotuję na małym ogniu przez 30 minut, na koniec blenduję na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dolejcie odrobinę wody, każdy ma swoją ulubioną konsystencje zupy krem ;)

P.S. Zupkę podawałam z chrupiącymi grzankami.

SMACZNEGO!

Jeżeli chcecie być na biężąco, polecam śledzić mnie na Facebook'u.

<Klik>