Ryżowe placuszki

Ogłaszam, że zakończyłam moją dietę, miesiąc bez cukrów (we każdej postaci), produktów z pszenicy, produktów drożdżowych, białego ryżu, serów (każdych), alkoholu, produktów wysoko przetworzonych (ketchup, majonez, sos sojowy, przyprawy wieloskładnikowe, konserwy, dania gotowe), produktów mlecznych. Diety przestrzegałam ze względów zdrowotnych, ale polecam ją wszystkim, którzy mają dodatkowe kilogramy i chcą się ich pozbyć. Dieta będzie korzystna zarówno dla pracy jelit oraz ograniczona ilość cukrów pomoże zrzucić to i tamto ;) Jedyne, co trzeba mieć to silną wolę i wiedzę co można jeść. U mnie bywały momenty, gdy na stół wjeżdzały pierogi babci, a ja nie mogłam, imprezy, gdzie inni jedli pizzę, a ja smażyłam jejecznicę z kiełbaską (pozdrawiam Kasię i Jarka ;) oraz chwilę załamania, gdy leżały otwarte chipsy i zjadłam z 3, bo nie mogłam się powstrzymać. Z chęcią odpowiem na Wasze pytania, jeśli tylko jakieś macie ;)

Dzisiaj przepis na moje ulubione placuszki według Karola Okrasy, jednak w wersji bez glutenu i bez laktozy. Swiętnie sprawdzają się na śniadanie bądź 'słodki' obiad.

Placuszki jogurtowo-ryżowe

Składniki (ilość placuszków widoczna na 1 zdjęciu):                       

* 1 jogurt naturalny sojowy (500g) - kupowałam w Kauflandzie
* 250 g mąki ryżowej

* 2 jajka

* 2 łyżki ksylitolu (bądź cukru)

* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 3 łyżki oliwy z oliwek

1. Przygotowuję dwie większe miski i oddzielam żółka od białek, do każdej z misek dodaję po 1 łyżce cukru.

2. Za pomocą miksera bądź trzepaczki kuchennej żółtka ucieram z cukrem. Wlewam jogurt i całość mieszam. Następnie partiami dodaję mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Na koniec do masy ciastowej dodaję oliwę bądź olej i dokładnie mieszam.

3. Do białek dodaję szczyptę soli (dzięki temu łatwiej się ubiją) i ubijam na sztywną pianę. Puszystą pianę powoli dodaję do masy ciastowej i delikatnie mieszam łyżką, by nie stracić ani grama puszystości.

4. Ciasto nakładam łyżką zgodnie z zasadą, im cieńszy placuszek tym lepiej (1 łyżka- 1 placuszek) na 'suchą', nieprzywierającą patelnię, bez oliwy czy oleju. Dodany wcześniej do ciasta olej w zupełności wystarczy ;) Smażę na złoty kolor.

SMACZNEGO!

P.S. Link do podstawowej wersji przepisu:

https://kuchnialidla.pl/racuszki-jogurtowe-z-sosem-pomaranczowym

Jeżeli chcecie być na biężąco, polecam śledzić mnie na Facebook'u.

<Klik>