Drożdżówki z serem.

Częśc dalsza drożdżówek na podróż :> Tym razem niesamowicie puszysty wypiek z serowym nadznieniem, lepszy , niż ten w piekarni :)
Zrobiłam nieco zbyt małe wgłębienia na ser i odrobinę mi się wylało, ale i tak smakowały wyśmienicie.
Drożdżowe ciasto jest najmniej kalorycznym ciastem ,więc można go jeśc z mniejszymi wyrzutami sumienia ,niż np. tłuściutkie francuskie.

Przepis pochodzi ze strony www.mojewypieki.blox.pl
Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 21 g suchych drożdży lub 42 g świeżych ( można dać mniej)
• 20 g miodu
• 2 jajka
• 250 g mleka
• 7 g soli
• 4 łyżki miękkiego masła
  75g miękkiego masła
  
  Na masę serowa:
  
  
• pół szklanki  cukru pudru
• 1 żółtko
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 400 g sera twarogowego, ważnie ,aby nie miał zbyt wielu grudek
  
• starta skórka z cytryny, jeśli lubicie
  
  
  Wykonanie:
  
  

Wymieszać mleko, miód i jajko. Dodać mąkę wymieszaną z drożdżami (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn), miękkie masło i sól. Wyrobić gładkie ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu, przykryte, do podwojenia objętości.

W międzyczasie przygotować nadzienie serowe, łącząc i ucierając dokładnie wszystkie składniki.

Po tym czasie z ciasta formować bułeczki (kule, jak na zwykłe bułeczki) masy około 50 - 60 g każda. Odłożyć w ciepłe miejsce na 20 - 30 minut do napuszenia. Używając szklanki z niedużym dnem zrobić w każdej bułeczce mocne wgłębienie, nałożyć do niego nadzienia serowego, ciasto posmarować dla połysku rozbełtanym jajkiem.

Piec około 10 minut w temperaturze 240şC, choć można też około 20 minut w 200şC (sprawdzałam i chyba nawet taka opcja wydaje mi się lepsza).


Smacznego!!