Szybka notka, bo coś spać mi się chce ;/

Jestem dumna ze swojego pierwszego curry :D Wyszło pyszne ! Za każdym razem, gdy zrobię coś do jedzenia zadaję sobie pytanie: Czy podałabym to w swojej restauracji ze zdrowym jedzeniem? - O tak ! Z pewnością :)

~Curry z fasolką szparagową~

(na jedną porcję)

• pojedyncza pierś z kurczaka

• 1/3 szklanki mleka kokosowego

• 0,5-1 łyżeczka curry

• 1/4 łyżeczki chili

• 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego

• 0,5 łyżeczki startego świeżego imbiru

• 0,5 niedużej cebulki

• kilka liści bazylii

• ugotowany ryż brązowy długoziarnisty

• ugotowana fasolka szparagowa

• oliwa z oliwek, sól himalajska/morska, pieprz

1* Kurczaka kroimy w kostkę, mieszamy ze wszystkimi przyprawami i dwoma łyżkami mleka kokosowego. Odstawiamy.

2* Cebulkę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do nagrzanego woka i podsmażamy na oliwe z oliwek ok. 2 minuty.

3* Dodajemy kurczaka i obsmażamy ok. 2-3 minuty.

4* Dodajemy resztę mleka kokosowego, bazylię i gotujemy ok 2-4 minuty. Ewentualnie doprawiamy do smaku solą himalajską lub pieprzem.

5* Podajemy z ugotowanym ryżem i fasolką.