Ciasto marchewkowe

Z racji zbliżających się Świąt, podsuwam Wam pomysł na lekkie ciasta, bez kremów, orzechów czy innych ciężkostrawnych składników. Może warto zrobić choć jedno 'lżejsze' ciasto, by móc się nim objadać bez przeszkód ;) Dzisiaj przepis na ciasto warzywne, a wiecie, że warzywa to zdrowe są :D

Ciasto marchewkowe

Składniki:

* 120 g mąki pełnoziarnistej pszennej

* 60 g mąki kukurydzianej

* 180 g ksylitolu

* 100 ml oleju słonecznikowego

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

* 4 jajka

* 2 łyżki cynamonu

* 3 starte marchewki (na drobnych oczkach tarki)

* szczypta soli

W wersji uroczystej polecam dodatkowo przygotować krem:

Składniki:

* 200 g chudego twarogu

* 200 g serka mascarpone

* 3 łyżki cukru pudru

1. Jajka ucieram z ksylitolem na puszystą masę. Następnie powoli wlewam olej, aż cały wmiesza się w ciasto.

2. Dodaję mąki, proszek do pieczenia, cynamon, sól oraz startą marchew. Dokładnie wyrabiam masę mikserem.

3. Formę na ciasto wykładam papierem do pieczenia i przelewam masę. Piekę około 40 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni. Przed wyjęciem sprawdzam patyczkiem czy spód też jest dopieczony.

4. (krem)

Serki ucieram z cukrem pudrem na gładką masę. Gdy ciasto ostygnie, smaruje górę białym kremem.

SMACZNEGO!

Jeżeli chcecie być na bieżąco, polecam śledzić mnie na Facebook'u.

<Klik>