Pięćdziesiąt lat temu, linie produkcyjne piekarni składały się z jednorzędowych deponentów i pieców tunelowych, a tylko niewielka część procesu była zautomatyzowana, powiedział, dyrektor ds. Sprzedaży produktów Linie te produkowały mniej niż na godzinę Wyposażenie Piekarni Porównaj to z dzisiejszymi, w pełni zautomatyzowanymi liniami piekarni, które wytwarzają sztuk na godzinę, i można się tylko dziwić technologicznym postępom dokonanym w ciągu zaledwie kilku dekad. Ale poczekaj. Niektórzy globalni klienci oczekują obecnie linii produkcyjnych, które mogą przekroczyć 200 000 sztuk na godzinę, a także z możliwością obsługi wielu odmian i rozmiarów. "Klienci domagają się większej różnorodności i większej wydajności", powiedział pan uczestnikom niedawnego panelu Forum. "Rewolucja w branży piekarniczej: nauka w procesie".