Sernik z czekoladą

Zwykły sernik (bez rodzynek oczywiście ;)) na ciasteczkowym spodzie i z czekoladą.

Do pieczenia użyłam silikonowej formy 20x20cm.

Spód:

- 150 g ciastek (kruchych bez masy typu herbatniki)

- 60 g masła

Masa:

- 750 g sera twarogowego

- 150 g miękkiego masła

- 4 jajka

- 105 g cukru pudru

- 37,5 g mąki ziemniaczanej

Polewa:

- niecałe pół szklanki śmietanki 30%

- 50 g gorzkiej czekolady

- 100 g mlecznej czekolady

Herbatniki skruszyć na drobno i wymieszać z roztopionym masłem. Wyłożyć dno formy. Żółtka oddzielić od białek. Masło utrzeć na puszystą masę. Dodać żółtka i zmiksować. Dodawać łyżkami ser i stopniowo miksować. Białka ubić. Gdy będą ubite, dodawać stopniowo cukier cały czas ubijając. Wmieszać delikatnie do masy serowej. Wylać na spód. Piec 50-60 min. w 170 stopniach. Po upieczeniu zostawić w lekko uchylonym piekarniku. Po ostudzeniu polać polewą i wstawić do lodówki na minimum 12 h.

Polewa:

Do rondelka dać śmietankę i pokruszone obie czekolady. Rozpuścić na małym ogniu nie doprowadzając do przypalenia.