śniadaniowy omlet ...

czasem zamiast jajecznicy jako ciepłe śniadanie chłodne poranki ...

2 jajka,
2 łyżki mąki,
2 łyżki mleka,
szczypta proszku do pieczenia (ale nie koniecznie),
2 plasterki szynki,
1/2 pomidora,
1/2 małej czerwonej cebuli,
pieprz, sól do smaku,
masło do smażenia

Jajka z mąką i mlekiem (proszkiem do pieczenia) roztrzepać trzepaczką w naczyniu.
Pokroić w kostkę szynkę, pomidory i cebulę.
Dodać do roztrzepanych jajek i wymieszać.
Doprawić solą i pieprzem.

Najlepiej przygotować 2 podobnej wielkości patelnie.
Jedną dobrze rozgrzać posmarować masłem i wylać masę omletową na patelnię.
Smażyć aż masa się zetnie od spodu i zacznie odchodzić od brzegów patelni.
Rozgrzać drugą patelnię, posmarować masłem i energicznie przełożyć na nią omlet obracając go o 180 stopni aby się upiekł na wierzchu.