sałatka "mój cezar"

moja wariacja na klasykę ... 4 duże talerze smacznej sałatki

Składniki:

1 opakowanie mixu sałat,
1 podwójny filet z kurczaka,
16 koktajlowych pomidorów,
1 mały zielony ogórek,
1 czerwona cebula,
2 duże kromki chleba,
1 łyżka oleju,
-------------------------
panierka do kurczaka:
(mąka, bułka tarta, jajko, mleko)
-------------------------
sos do sałaty:
2 łyżki oliwy z oliwek,
3 łyżki wody,
1 łyżeczka ostrej musztardy,
1/2 łyżeczka soli,
1 łyżeczka bazylii,
-------------------------
sos czosnkowy,
1 łyżka majonezu,
2-3 łyżki jogurtu naturalnego,
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
1/2 łyżeczki oregano,
1/4 łyżeczki pieprzu,
sól do smaku 

Przygotowanie:

Fileta z kurczaka przekroić na połowę a następnie każdą część na pól. Delikatnie rozbić tłuczkiem. Obtoczyć w mące, roztrzepanym w mleku jajku i bułce tartej. 
Usmażyć na złoty kolor na oleju. Wystudzić i pokroić w kostkę.
----------------------------
Połączyć wszystkie składniki sosu do sałaty energicznie je mieszając najlepiej w zamkniętym słoiczku.
W naczyniu polać sosem sałatę i delikatnie wymieszać.
Przełożyć na 4 talerze.
Na sałatę poukładać pokrojone w ćwiartki pomidory, ogórka pokrojonego w sporą kostkę i cebule pokrojoną w piórka.
Chleb pokroić w kostkę i na łyżce oleju przygotować grzanki.
Grzanki i pokrojonego w kostkę panierowanego kurczaka ułożyć na sałacie.
Połączyć ze sobą składniki sosu czosnkowego i udekorować nim sałatkę ...

Smacznego ...