nikunian Omlet jest zrobiony z 4 łyżek mąki kukurydzianej i 3 łyżek mąki ryżowej, jedno białko, łyżki wiórek kokosowych, łyżki suszonej żurawiny, do tego trochę mleka żeby ciasto było nie za rzadkie, łyżeczka proszku do pieczenia, można dosłodzić miodem (ja nie używam cukru) . Ciasto mieszam łyżką i wylewam na patelnię. Smażę około 2 minut z każdej strony , potem upieczony omlet smaruję konfiturą (niewielką warstwą) , polewam serkiem wiejskim lekkim 150g i posypuje owocami :) można też zetrzeć na to pół kostki gorzkiej czekolady :)