Kluski śląskie z sosem mięsnym

Kluski śląskie 

          Składniki:

• Ziemniaki 600g
• Mąka ziemniaczana 80g-100g
• Jaja 2 szt.
• Sól do smaku 

         Przygotowanie:

1. Surowce poddać obróbce wstępnej.
2. Ziemniaki ugotować, odparować, ostudzić i rozdrobnić.
3. Z ziemniaków, jaja, mąki soli uformować ciasto.
4. Uformować kluski śląskie.
5. Gotować w osolonej wodzie, 30sek. od wypłynięcia.

       Sos mięsny

          Składniki:

• Mięso 
• Cebula 
• Mąka pszenna 
• Przyprawy

         Przygotowanie:

1. Surowce poddać obróbce wstępnej. Mięso pokroić w kostkę 3x3.
2. Mięso smażyć na rozgrzanym oleju, na brązowy kolor. Dodać cebulę pokrojoną w kostkę. Podlać wodą. Dusić do miękkości.
3. Z mąki i zimnej wody sporządzić zawiesinę. Zagęścić sos. Dodać przypraw do smaku.

Surówka

        Składniki:

• Kapusta kiszona 
• Marchew
• Cebula.