Dzień Dobry !

Czekają mnie najbliższe miesiące zdorwego jedzenia i gotowania  ! 

Dziś ŻUREK ! 

Składniki ;

boczek

3 laski kiełbasy białej ( najlepiej niedźwiedziej )

majeranek

cebula

sol, pieprz

masło

zakwas na żurek

ziemniaki

 marchew i pietruszka

śmietanka

3 jajka

Tłusty, kwaśny , żurek :

W garnku, w którym będziemy przygotowywać zupę na masełku przesmażam posiekaną w kosteczkę cebulkę , kolejno dodaję pokrojony w kostkę boczek , gdy się razem przesmażą dodajemy ugotowaną i pokrojoną w plastry kiełbaske białą.

Dodaję 4 łyżki majeranku i przesmażam, Kolejno zalewam wodą około 600 ml dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki , startą na tarce marchew z pietruszką doprawiam solą , pieprzem i gotujemy tak długo, aż ziemniaki zaczną robić się miekkie,  Do przygotowanego wywaru dodaję 0.5 l zakwasu , doprawiam majerankiem  ( ja lubię dużo ) i gotuję jeszcze około 45 minut , doprawiaąc do smaku. Na koniec delikatnie hartuję śmietankę  i dodaję pokrojone jajka ugotowane na twardo.

pozdrawiam : Angelika