leśny mech

Leśny mech

Składniki:

• 450 g mrożonego szpinaku (rozdrobnionego)
• 1 1/3 szklanki cukru
• 3 jajka
• 1 1/3 szklanki oleju
• 2 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 ml śmietany 30 %
• 2 opakowania śmietan-fixu
• cukier puder
• owoc granatu

Szpinak wrzucamy na patelnię, rozmrażamy i odparowujemy z nadmiaru wody. Jajka miksujemy z cukrem, dodajemy olej, mąkę i proszek do pieczenia. Ponownie miksujemy. Do masy dodajemy szpinak i mieszamy łyżką. Wlewamy do formy i pieczemy ok. 1 godz. w 180 stopniach. Po wystudzeniu odcinamy wierzch ciasta. i rozdrabniamy odciętą część (będzie imitować mech). Ubijamy śmietanę, dodając pod koniec śmietan-fixy i trochę cukru pudru do smaku. Na ciasto wykładamy ubitą śmietanę, posypujemy pokruszonym ciastem i środkiem owocu granatu.