Dzisiaj postanowiłam troszkę poeksperymentować. Ostatnio natknęłam się na przepis-krem z marchewki i batatów, ponoć pyszny- nie pozostało mi nic innego, jak tylko go wypróbować. I przyznam szczerze, że wpisuje ten krem do swojego stałego menu, a Wam bardzo polecam ;)
Przepis na zupę krem z marchwi i batatów:
Składniki: " 3 marchewki " 2 duże bataty " 2 ząbki czosnku " jabłko " kawałek świeżego imbiru " 0,5 łyżeczki curry " 2 łyżki klarowanego masła " 2 szalotki " 0,7 l wody " liść laurowy " śmietana " sól i pieprz
Wykonanie: Cebulę siekamy i podsmażamy, dodajemy czosnek i imbir, smażymy aż się zeszkli. W tym czasie obieramy bataty i marchewki, kroimy na mniejsze kawałki i dorzucamy do cebuli i czosnku. Zalewamy warzywa wodą tak aby przykryła je na ok. 1cm. Gotujemy na średnim ogniu aż zmięknie marchewka, bataty gotują się troszkę szybciej. Na koniec dodajemy obrane i pokrojone jabłko oraz przyprawy- miksujemy wszystko blenderem. Podajemy ze śmietaną :)
Pychotka