Mus cytrynowy

• 2 płaskie łyżeczki żelatyny
• 1/2 cytryny
• 1 jajko
• 2 łyżki stołowe słodziku
• 250g beztłuszczowego serka homogenizowanego
• 1 szkl wody

Cytrynę sparzyć i umyć. Zetrzeć skórkę z połowy cytryny i odstawić. Oddzielić białko od żółtka. Do żółtka dodać część słodziku, startą skórkę z cytryny i 50g serka. Wymieszać wszystko trzepaczką, tak aby uzyskać bladożółtą, jednolitą masę. Wlać do rondelka i postawić na małym ogniu. Podgrzewać 2 minuty, zdjąć z ognia i dodać  żelatynę. Dobrze wymieszać, żeby żelatyna całkowicie się rozpuściła. Resztę serka ubić trzepaczką, żeby miał bardziej aksamitną konsystencję i dodać do kremu cytrynowego. Białko ubić na sztywną pianę. Dodać resztę słodziku i ubijać jeszcze kilka sekund. Delikatnie połączyć ubite białka z kremem cytrynowym. Wstawić mus do lodówki.

Wyszedł mi super, w końcu coś zimnego, jakiś deser na diecie i to bez żadnych wyrzutów mogę zjeść:P

Polecam:)